Koki wagyu Jepang, penyuling malt tunggal Amerika, dan sutradara Bangkok Four Seasons berjalan ke sebuah bar…
Kedengarannya seperti lelucon, bukan?
Nah, ketika hanya bar itu sendiri yang tidak benar, Anda menyadari betapa aneh dan menariknya minggu yang kami alami.
Dengan Christina bertemu koki wagyu yang luar biasa Hisato Hamada, saya makan siang dengan Direktur Komunikasi dan Hubungan Masyarakat Daniel Schacter dari Four Seasons Bangkok yang baru dibuka dan kami berdua bertemu dengan Kepala Penyuling, Blender, dan Mitra di Westward Whiskey di Portland OR, Miles Munroe , rasanya jarum akhirnya mulai kembali ke tengah.
Dan ini baru setengahnya.
Kami harap Anda menikmati Edisi Mingguan ini.
Cheers – Jim & Christina xx
Pagi ini, Christina berada di Star in Pyrmont dengan masterchef wagyu terkenal Hisato Hamada. Hisato ada di sini untuk melihat-lihat pembangunan restoran wagyu terbarunya Mashi no Mashi, yang berarti ‘makan lebih banyak’ Jepang.
Luar biasa, rendah hati, Hisato memberi tahu Christina tentang bagaimana dia tidak pernah benar-benar tertarik memasak atau wagyu dalam hal ini. Latar belakangnya di industri film, tetapi menemukan kecintaannya pada makanan sekitar satu dekade yang lalu.
Semua restorannya—termasuk Wagyumafia di Tokyo—peternakan daging sapi wagyu milik keluarga juara yang menghasilkan beberapa daging terbaik di dunia. Semua wagyu Hisato yang akan disajikan di Mashi no Mashi Sydney akan datang dari satu produsen di Jepang.
Setelah wawancaranya, yang akan segera Anda baca di sini, Christina menyajikan beberapa gyoza Hisato. Ini adalah wagyu gyoza dan Christina dengan percaya diri melaporkan kembali bahwa itu adalah gyoza daging sapi terbaik yang pernah dia rasakan.
Nantikan kapan Mashi no Mashi dibuka di Pyrmont sekitar bulan depan.
Malam ini, tepat setelah pertemuan rambutnya dengan Stevie English, Christina dan saya keluar untuk minum-minum di Balmain. Kami selalu ingin mencukur rambut barunya, dan malam ini, kami berada di The Lodge Bar—bar koktail kecil yang dikelola oleh energy ball dan mixologist Hemant Samtani.
Minumannya kental dan cepat, dan suasana malam ini menyenangkan dan semarak—persis seperti seharusnya di tempat sejuk seperti ini.
Setelah beberapa koktail lebih dari yang kami rencanakan, kami menuju ke rencana makan malam kami di Cantina Bar di ujung jalan.
Kami semua penuh dengan gin dari The Lodge, jadi kami tidak tergila-gila dengan makanannya; hanya burger brisket dan popper jalapeo… dan margarita tentu saja!
Omong-omong, foto saya adalah ide Christina.
Hari ini saya terbang sendiri sementara Christina mengurus beberapa bisnis Hair Romance di tempat lain. Saya sedang makan siang dengan Jane Corbett-Jones yang luar biasa di Totti’s di kota. Roti bengkak khas mereka masih mengesankan, dan prosciutto crudo yang mereka sajikan di sini luar biasa.
Kami di sini bersama sekelompok orang menarik dari industri media perjalanan berkat Direktur Komunikasi dan Humas di Four Seasons Hotel Bangkok yang baru dibuka di Sungai Chao Phraya Daniel Schacter.
Four Seasons baru ini baru saja menempati posisi teratas di Thailand untuk 50 Bar Terbaik Asia 2022 dengan bar Sosial BKK-nya. BKK Social juga menjadi #10 di seluruh Asia serta memenangkan Michter’s Art of Hospitality Award 2022.
Saat makan siang berakhir (sudah sekitar tiga setengah jam makan padat!) makanan penutup berupa sandwich es krim keluar. Kami juga dapat memeriksa goodie bag yang diberikan Dan kepada kami. Di dalamnya ada koktail premix dari BKK Social Club dan bahkan lebih baik lagi, kesempatan untuk menginap di Four Seasons Bangkok saat berikutnya kami berada di Bangkok.
Christina dan saya sedang merencanakan perjalanan kembali ke Eropa pada bulan Agustus, jadi sekarang ada alasan untuk singgah di salah satu ibu kota favorit kami dalam perjalanan!
Pagi ini, Christina hadir di acara Priceline pertama yang diadakan sejak 2019. Setiap enam bulan, Priceline mengadakan semacam konferensi mini untuk media dan mereka yang berada di industri rambut dan kosmetik, di mana tokoh-tokoh terkemuka berbicara tentang di mana Priceline—dan industri sebagai keseluruhan—bergerak.
Ada juga 50 merek di sini untuk memamerkan produk baru mereka dan bahkan lebih baik lagi, Christina dapat terhubung kembali dengan teman dan kolega yang belum pernah dilihatnya selama lebih dari tiga tahun berkat pandemi.
Anda dapat melihat lebih banyak tentang apa yang dilakukan Christina di sini di umpan Instagram Hair Romance-nya.
Hari ini, kami kembali ke kota untuk makan siang bersama beberapa teman dan sesama penulis perjalanan digital—khususnya Paula Morgan dari Sydney Expert dan Marianne Rogerson dari Mum on the Move—di Cabana Bar di Martin Place.
Ini adalah tempat yang cukup keren untuk makan siang, dua lantai di atas jalan dan menghadap ke Pusat MLC.
Makanan dan minuman di sini di Cabana cukup masuk akal dan dibuat dengan baik. Burger keju saya sangat enak — meskipun saya akhirnya merasa iri melihat beberapa meja lain dengan pesanan schnitzel mereka.
Taco barramundi Christina sangat besar dan lezat (meskipun dia dengan bijak memesan irisan kentang dengan krim asam dan saus cabai yang membawa kita kembali ke awal 2000-an.
Setelah makan siang, tetapi sebelum kami berpisah, beberapa dari kami memutuskan untuk mengunjungi bar yang sering kami bicarakan saat makan siang—bukannya kami tidak senang di Cabana Bar!
Tapi Sky Bar di Shell House di Margaret Street dekat Wynyard berada di liga lain.
Dekorasi di sini sangat indah—perpaduan lounge, art deco, dan tropis modern—dan seperti namanya, pemandangannya sama bagusnya.
Pemandangan 360º yang cukup banyak di sekitar kota membawa begitu banyak cahaya ke bar atap yang agak belum ditemukan ini. Ini adalah taman bermain Instagrammer, namun untungnya itu masih jauh dari radar mereka. Sampai-sampai harga minuman di sini cukup masuk akal dan dibuat dengan sangat baik.
Favorit baru bagi kami, saya pikir — ditambah ada area merokok besar yang mungkin akan saya kunjungi dengan cerutu di beberapa titik segera.
Perhentian kami berikutnya malam ini adalah ke Doss House in the Rocks. Kami telah mencoba untuk datang ke sini sebelumnya tetapi akhirnya dilacak oleh bar martini di sepanjang jalan.
Inilah yang seharusnya menjadi speakeasy bawah tanah di Rocks: gaya vintage, lantai kayu telanjang, dinding batu pasir terbuka, langit-langit rendah, dan pintu kecil. Ini seperti melangkah melalui portal waktu di sini. Ini sangat bagus.
Tapi kami di sini lebih dari sekadar dekorasi: sahabat lama kami Miles Munroe kembali ke kota.
Miles adalah penyuling kepala, blender kepala dan mitra Westward Whiskey, penyuling malt tunggal di Portland Oregon. Kami bertemu Miles bertahun-tahun yang lalu, di mana kami melakukan wawancara langka dengannya. Senang sekali bisa bertemu Miles lagi dan belajar lebih banyak tentang malt tunggal yang unik ini.
Karena Westward Distillery dan banyak stafnya—termasuk Miles dan pendirinya Thomas Mooney—berasal dari pembuatan bir, wiski dibuat menggunakan ragi bir alih-alih ragi penyulingan biasa. Perbedaan ini membuat sangat luar biasa.
Mungkin tidak ada contoh yang lebih baik dari ini selain di rilis terbatas Westward Belgian Ardennes Single Malt, yang dibuat dengan ragi bir Belgia. Benar-benar mengubah profil rasanya.
Perhentian terakhir kami untuk malam ini adalah tepat di tepi pantai di antara dua ikon Sydney—jika bukan di seluruh negeri—yang paling dikenal: Opera House dan Sydney Harbour Bridge.
Kami makan malam di sini di Ploós—restoran Yunani di salah satu lokasi paling luar biasa di Sydney, tepat di Campbells Cove, di antara deretan gudang batu pasir yang terdaftar sebagai warisan ikonik yang menyuguhkan pemandangan jutaan dolar.
Halloumi panggang, cerutu domba yang dimasak dengan lambat, gurita dengan taramasalata, kentang panggang, dan bebek yang dimasak dua kali
Ploós berarti ‘pelayaran’ dalam bahasa Yunani. Dan restoran ini, menunya dan chefnya Peter Conistis, yang mempelopori masakan Yunani di Australia, pasti membawa Anda dalam perjalanan ke Aegean Selatan.
Makanan laut di sini tentu saja enak. Gurita dan taramasalata halus dan dibuat dengan sempurna seperti yang Anda harapkan dari menu yang terinspirasi oleh pulau Santorini dan Kreta. Tapi kentang panggang dan bebek yang dimasak dua kali dengan quince rebus dan dittany juga sangat menarik.
Dan untuk sarden dengan labne dan salmon roe, ini adalah hidangan yang membawa kita langsung kembali ke Yunani—dan bahkan membuat saya bersembunyi di balik peralatan makan saya!
Jika Anda sedang mencari tempat yang sangat istimewa untuk makan romantis, makan malam perayaan atau pertemuan keluarga, Ploós adalah pilihan yang luar biasa.
Ini adalah salah satu bagian kota yang untuk beberapa alasan sering diabaikan meskipun memiliki pemandangan yang menakjubkan, sangat dekat dengan segala sesuatu dan merupakan rumah bagi salah satu tempat terbaik untuk makan di kota.
Kami harap Anda menikmati Edisi Mingguan ini.
Cheers – Jim & Christina xx
totobet sdy punya rekam jejak yang paling amat baik sebagai pasaran togel impian sepenuhnya orang. Tiap hari ada juta-an pemain yang memasangkan taruhan angka toto sgp untuk dapat beroleh sgp prize yang memberi tambahan keuntungan. Singapore Pool tentu saja senantiasa jaga ikatan baik bersama lebih dari satu togelmania, hingga banyak togelmania yang menyenangi permainan toto sgp.
